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LINE【海外で大人気】美味しいから続けられる！オートミールでダイエットレシピ
こんにちは！
府中| パーソナルジム WARRIORトレーナーの竹内です！
食物繊維に加え、現代人に必要な栄養素がたっぷり含まれていることから、テレビやSNSでオートミールが人気の健康食材として注目されています。そのオートミールの健康効果について本日はお話していきたいと思います。
【そもそもオートミールとは】
オートミールとは、小麦や麦、とうもろこしなどと同じ穀物の一種であるオーツ麦を脱穀した後、調理しやすく加工したもの。
オートミールは、健康食材として世界中で食べられており、欧米では牛乳などで甘く煮ておかゆのようにしたり、ヨーグルトやフルーツやナッツなどと一緒に食べるなど、赤ちゃんの離乳食からお年寄りの食事まで幅広い世代に利用されています。日本でも最近、その健康効果が注目され、スーパーでも気軽に購入できるようになりました。
オートミールは海外では一般的に朝食として食べられている食品で、アスリートやハリウッドセレブにも愛用されています。
しかし、日本ではまだ馴染みがなく、「どうやって食べればいいかわからない」という方も多いのではないでしょうか？そこでオートミールとはどんな食品なのか、どんな健康・美容効果があるのか知っておきましょう。
オートミールは加工の仕方によっていくつかの種類があり、料理に向いているのが「クイックオーツ」と「ロールドオーツ」です。
その種類と特徴を解説していきますので、お好みで使い分けましょう。
メーカーによって味や粒の大きさが違うので、自分の好みのオートミールを見つけると、より美味しく食べられます。
【クイックオーツとは】
初心者向けでロールドオーツを細かくしたもの。
特徴
・牛乳などでふやかして食べられる
・簡単な電子レンジ調理で食べられる
・一般的にスーパーで売られている
【ロールドオーツとは】
中級者向けで脱穀オーツ麦を蒸らして平らにし、乾燥させたもの。
特徴
・簡単な電子レンジ調理で食べられる
・粒が大きいので食感が楽しめる
【そのほかの代表的なオートミール】
生食で食べられるインスタントオーツやしっかりと加熱が必要なスティールカットオーツというものがあります。
料理しやすい「クイックオーツ」と「オールドオーツ」がオススメです。
初心者の方は「クイックオーツ」からはじめてみて、慣れてきたらステップアップして「ロールドオーツ」を使ってみましょう。
【オートミールの魅力について】
①食物繊維がたっぷり！腸内環境を整えるほか、さまざまなメリット
オートミールでもっとも注目すべき成分は「食物繊維」。オートミール1食分(40g)の食物繊維は、白米や玄米の1食分の2倍以上の含有量です。
食物繊維とは体内で消化・吸収されず、小腸を通って大腸まで到達する食品成分のこと。食物繊維の働きとしてよく知られているのが「整腸作用」です。
また、食物繊維を摂ると糖の吸収速度を緩やかにすることができ、血糖値の上昇速度を抑え、食後の高血糖を防ぐことができます。
コレステロールを体外へ便と一緒に排出してくれる働きもあり、血中コレステロール濃度を下げる効果も知られています。
②現代人に不足しがちな鉄分が豊富！そのほかのミネラル成分もふんだんに含まれている
オートミールはさまざまなミネラルやビタミンが含まれ、特に不足しがちな「鉄分」が豊富です。
貧血予防に欠かせない鉄分ですが、特に女性は生理などで男性より鉄分を摂取することが重要です。鉄分が不足すると、血中のヘモグロビンが減り、血液中の酸素が不足するため、貧血がおこりやすくなり、ふらついたり、めまいをおこしやすくなります。
そのほかには、骨や歯を作るカルシウム、カルシウム同様に骨を作るリン、味覚の正常化を助ける亜鉛、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをするビタミンB1など、オートミールは美容と健康に欠かせないさまざまなミネラルやビタミンを豊富に含んでいます。
しかし、オートミールにはミネラルの吸収を阻害するフィチン酸も含まれているので、オートミールだけで鉄分を摂ろうとはせず、肉や魚などさまざまな食材からバランス良く摂取するようにしましょう！
③オートミールは低GI食品！食べても血糖値の上昇が抑えられる
オートミールを食べたあと、急激な血糖値の上昇が起こらずに徐々に血糖値が上がっていくのです。その結果、満腹度を得ることができるため、食べすぎや間食を防いだり、糖質が脂肪に変わってしまうことを防ぐ手助けをしたりします。
【まとめ】
オートミールに対して、なんとなく苦手意識がある方もいるかと思いますが、パンをオートミール粉を使ったオートミールパンにしたり、間食をオートミールで作ったクッキーなどのお菓子に替えると血糖値の上昇を抑えることができます。
今後オートミールを使ったお菓子も紹介していきたいと思いますので、ムリせず美味しく普段の食生活にオートミールを取り入れてみてはいかがでしょうか？
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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