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LINEパサパサとはおさらば！鶏胸肉完全攻略法！！
皆さんこんにちは！
Personal Gym WARRIORトレーナーの岡野です！
ダイエットといえば鶏胸肉とブロッコリーというイメージはありませんか！？
確かに鶏胸肉は低脂肪高タンパクでダイエットには適した最高の食材です。
しかし、何も気にせず調理してしまうと鶏胸肉はパサパサで食べにくいですよね。
そんな鶏胸肉を食べ続けていては、美味しくないどころか嫌いになる一方です。
なので、今回は私が実際にやっている鶏胸肉を美味しく食べる方法をご紹介します！
是非、参考にしてみてください🙇
【ネバネバ食材と混ぜる】
パサパサで水分がない鶏肉だとどうしても飲み込みにくいです。
私は納豆やオクラなどネバネバしたものと一緒に食べることによって
飲み込みやすく食べやすい印象です。
また、キムチや美味しいスパイスなどをかけてあげると
鶏肉独特の臭みを消すことができ、さらに美味しく食べることができます。
【カレーやスープに入れる】
鶏胸肉単体で食べると食べづらいですが、カレーやスープに入れると
格段に食べやすくなります😎
市販のカレールーはカロリーが高いものも多いですが、
最近は脂質50%OFFのカレー粉も売っているので
使ってみてください！
【しっとりさせる調理方法】
鶏肉の中の水分が減ってしまうとパサパサになってしまうので
水分を閉じ込めるように調理していくことがポイントです💡
・余熱で茹でる
鍋で沸騰したお湯に鶏肉を投入し、火を止め蓋をして
お湯が冷めるまで放置します。
半生ですと危険なので火がしっかり通っているか
食べる前にしっかりと確認してください！
・片栗粉を軽くまぶす
片栗粉をまぶして揉み込むことによって、片栗粉が保水効果を発揮してプルプルな仕上がりになります。あくまでも軽くまぶしましょう！
・塩麹に漬ける
麹菌の酵素にはタンパク質を分解する効果があり、分解されたタンパク質はうまみ成分であるアミノ酸に変化します！
塩麹の場合茹でるよりは焼いてあげるのが個人的におすすめです😋
焦げないように気を付けて💃
【最後に】
単体で食べると少し食べずらい食材ですが、
少し工夫すれば食べやすくなりますのでぜひ参考にしてみてください😊
また、鶏胸肉は皮を剥いで挽肉にしても食べやすいです！
他にも良い方法があればぜひ教えてください😁
最後までお読みいただきありがとうございました。
Personal GYM WARRIOR｜竹内 優雅